4 porciones
Dificultad Media
Papaya
250 g
2 tazas
Alitas
1 kg
1 kg
Aceite para freír Aceite de oliva
30 ml
2 cda
Azúcar
50 g
1/2 taza
Jugo de naranja
125 ml
1/2 taza
Jugo de limón
30 ml
2 cda
Jengibre seco y molido
15 g
1 cda
Chile seco y molido
15 g
1 cda
Sal
45 g
3 cda
Ajo
1 diente
1 diente
Lavar la papaya, pelarla y retirarle las semillas.
Colocar en la licuadora la papaya en trozos, aceite de oliva, azúcar, jugo de naranja, limón,
jengibre, chile seco, ajo y sal al gusto.
Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
Cocinar por 15 minutos a fuego medio. Reservar.
Colocar las alitas en una olla. Cubrir con agua y añadir un poco de sal. Cocinar durante 30 minutos, o hasta lograr que se cocinen completamente.
En aceite caliente, freír las alitas (previamente cocidas) hasta que la piel se dore.
Colocar las alitas en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Bañar las alitas con salsa y servir.
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