PECHUGA DE POLLO
CON CHUTNEY
DE PAPAYA
4 porciones
Dificultad Media
PECHUGA DE POLLO CON CHUTNEY DE PAPAYA
Ingredientes
Ingredientes
Peso
Tazas
Papaya
1 kg
8 tazas
Aceite vegetal
15 ml
1 cda
Cebolla blanca
185 g
1/2 pieza
Jengibre
3 cm
3 cm
Chile de árbol
4 pz
4 piezas
Cardamomo
1 pz
1 pieza
Canela
1/2 raja
1/2 raja
Comino
1 cdta
1 cdta
Azúcar
150 g
3/4 taza
Vinagre de vino blanco
100 ml
1/2 taza
Ajo
1 diente
1 diente
Pimienta entera
10 pz
10 piezas
Pechuga de pollo
800 g
800 g
Sal
Al gusto
Pimienta molida
Al gusto
Preparación en 6 pasos
1
Lavar la papaya, pelarla y retirarle las semillas.
2
Pelar la cebolla, el ajo y el jengibre. Cortar en cubos pequeños.
3
En un cazo hondo, sofreír la cebolla con el aceite, hasta que esté transparente. Agregar la papaya, azúcar y el resto de los ingredientes.
4
Cocinar a fuego alto hasta que hierva y bajar a temperatura media-baja. Dejar cocinar por una hora o hasta que espese. Reservar.
5
Salpimentar el pollo. En una sartén con aceite, cocinar el pollo perfectamente por ambos lados.
6
Bañar el pollo con la salsa de chutney y servir.
PECHUGA DE POLLO CON CHUTNEY DE PAPAYA
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