4 porciones
Dificultad Baja
Papaya verde
1/2 pz
1/2 pieza
Zanahoria pelada
100 g
1 pieza
Calabacita
100 g
1 pieza
Jitomate cherry
50 g
1/2 taza
Cacahuates
60 g
1/4 taza
Limón
100 g
5 piezas
Vinagre de vino blanco
30 ml
2 cda
Salsa de pescado o de ostión
45 ml
3 cda
Pimienta Sal Cilantro
10 g
1 cda
Hojas u obleas de arroz
8 pz
8 piezas
Lavar la papaya, pelarla y retirarle las semillas.
Rallar la papaya, zanahoria y calabacita o cortar en tiras delgadas.
Cortar los jitomates cherry por mitad.
En un bowl mezclar los vegetales junto a las hojas de cilantro y los cacahuates.
Agregar el jugo del limón, salsa de pescado, y un toque de vinagre de vino blanco. Mezclar y reservar.
Colocar agua tibia en un plato ancho. Pasar las obleas de arroz por el agua hasta que se ablanden. Ponerla sobre una toalla limpia.
En el centro coloca la mezcla anterior. Cierra la parte inferior como si fuera un wrap y encima los lados para cerrar el rollo. Repite con cada uno.
Acompaña con salsa de soya al gusto.
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