ROLLOS VIETNAMITA
DE PAPAYA
4 porciones
Dificultad Baja
ROLLOS VIETNAMITA DE PAPAYA
Ingredientes
Ingredientes
Peso
Tazas
Papaya verde
1/2 pz
1/2 pieza
Zanahoria pelada
100 g
1 pieza
Calabacita
100 g
1 pieza
Jitomate cherry
50 g
1/2 taza
Cacahuates
60 g
1/4 taza
Limón
100 g
5 piezas
Vinagre de vino blanco
30 ml
2 cda
Salsa de pescado o de ostión
45 ml
3 cda
Pimienta
Sal
Cilantro
10 g
1 cda
Hojas u obleas de arroz
8 pz
8 piezas
Preparación en 8 pasos
1
Lavar la papaya, pelarla y retirarle las semillas.
2
Rallar la papaya, zanahoria y calabacita o cortar en tiras delgadas.
3
Cortar los jitomates cherry por mitad.
4
En un bowl mezclar los vegetales junto a las hojas de cilantro y los cacahuates.
5
Agregar el jugo del limón, salsa de pescado, y un toque de vinagre de vino blanco. Mezclar y reservar.
6
Colocar agua tibia en un plato ancho. Pasar las obleas de arroz por el agua hasta que se ablanden. Ponerla sobre una toalla limpia.
7
En el centro coloca la mezcla anterior. Cierra la parte inferior como si fuera un wrap y encima los lados para cerrar el rollo. Repite con cada uno.
8
Acompaña con salsa de soya al gusto.
ROLLOS VIETNAMITA DE PAPAYA
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