1 litro
Dificultad Baja
Papaya
1 kg
8 tazas
Azúcar
500 g
2 1/2 tazas
Canela
1 raja
1 raja
Limón
2 pz
2 piezas
Lavar la papaya, pelarla y retirarle las semillas.
En un cazo hondo, colocar la papaya cortada en cubos, azúcar y canela. Llevar a fuego alto hasta que hierva, y a continuación bajar a fuego medio-bajo.
Mover de vez en cuando, y dejar cocinar por una hora o hasta que espese.
Una vez hecho el dulce agregar el jugo de limón y colocar en un recipiente de cristal.
Dejar enfriar y mantener en refrigeración.
Agregar la mezca a un molde
enharinado para panqué.
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