4 a 6 porciones
Dificultad Media
Papaya
400 g
3 tazas
Camarones
1 kg
1 kg
Coco rallado
220 g
2 tazas
Empanizador
110 g
1 taza
Harina de trigo
250 g
2 tazas
Huevos
3 pz
3 piezas
Aceite para freír Ajo
1 diente
1 diente
Jengibre fresco
1 cm
1 cm
Limón
90 g
3 piezas
Azúcar
15 g
1 cda
Agua
30 ml
2 cda
Lavar la papaya, pelarla y retirarle las semillas.
En la licuadora, colocar la papaya en trozos, jengibre, ajo, azúcar y agua. Licuar.
Agregar el jugo de limón, mezclar y reservar.
Hacer una mezcla con el coco rallado y el empanizador. Reservar.
Limpiar y retirar la cáscara de los camarones.
Cascar los huevos y batir hasta incorporar. Reservar.
Cubrir los camarones con harina, luego remojar en el huevo batido. Por último cubrir con la mezcla de coco y empanizador. Si es necesario, presionar cada camarón en esta mezcla para que se adhiera uniformemente.
Freír los camarones en aceite caliente hasta que doren (aproximadamente 3 minutos por cada
lado). Una vez listos, colocarlos en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de
aceite. También puedes hacerlos en una freidora de aire.
Acompañar con la salsa de papaya.
Freír los camarones en aceite caliente hasta que doren (aproximadamente 3 minutos por cada
lado). Una vez listos, colocarlos en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de
aceite. También puedes hacerlos en una freidora de aire.
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